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幸運曲奇

幸運曲奇


材料(A)
麵粉 120克
粟粉  2 湯匙
糖 100克

材料(B)
菜油 60克
蛋白  3隻
水  2 湯匙
雲呢那香油 數滴

製作
1.預熱焗爐150度。
2.焗盤舖上牛油紙或不沾布。
3.將材料（A） 拌勻。
4.加入材料（B）， 拌勻。
5.用湯匙 “不” 一匙已拌勻的麵糊於焗盤上，做成直徑約2吋的圓形。
6. 焗15分鐘或至金黃色後，用耐熱刮刀“不”起一塊。  
7. 快手放入幸運紙條，摺成半圓形，然後再往後對摺。
8. 放入muffin 杯 / 布丁杯放涼，幫助定形。  

貼士
1.如果摺時發覺太硬，可放回焗爐一陣，使它軟化一點再摺。
2.可戴上綿質手套，摺起來會較方便和隔熱，或用廚房紙墊著亦可。
3. 可加點食用色素增加色彩。