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水晶雜果凍

水晶雜果凍  

材料 :   

魚膠粉 ............ 2湯匙

水 .................... 3湯匙

罐頭橘子肉 .... 1/2罐

草莓 ................ 8粒

砂糖 ................ 20克

清水 ................ 500 毫升

大菜 ................ 15克

奇異果 ............ 1個

做法 :

1) 魚膠粉與３湯匙水調勻，煮溶清水，加入魚膠水攪拌至溶

    化，再加入砂糖拌煮至溶化，熄火。

2) 罐頭橘子取出果肉，將橘子水加入 ( 1 ) 拌勻，待涼。

3) 將草莓用稀鹽水略浸洗淨，切為四份；奇異果去皮切片再對

    切為兩半，備用。

4) 將三種水果放入玻璃器皿內，再舀入魚膠水混合料，攤涼，

    放入雪櫃雪至凝固，食時反扣上碟，切件供食。