tracyccy2004 2007-3-5 09:31 AM
牛利酥
牛利酥
:材料
1.麵種 - 白麵粉四両 發粉二錢 清水二兩.
2.酥心 -白麵粉四両 沙糖二両 食油四錢 食粉二分 清水一両
3.麵糰 – 輕根粉一斤 白麵粉八両 麵種二両 沙糖六両 食粉三錢 發粉一錢清水十二両
製法 ;
1.將一項搓勺 放置二至三日 便成麵種
2.將三項材料搓勺 放四小時後方可使用
3.將二項材料搓成酥心後 用麵棍壓成塊狀
4.將2項麵糰用麵棍壓平 掃水
5.將酥心放於4項麵糰上 灑水於酥心上
6.將麵糰覆合 於封口處灑水侯用
7.將麵糰切件 落猛油鑊中以猛火炸成
scorpio9 2007-3-7 04:44 PM
牛利酥, 小小最喜歡吃了!!! ^^
無論爸爸跟我説很多油, 或者是會變胖,
我都好想+喜歡吃喔~~~ ^3^
因為實在太好吃了啦~~~
不過,
看到製法之後, 傻眼........=.=
原来這麼難做的阿~~~ ><"
原来我只會吃~~