〝Cａrｚy 2007-3-7 06:54 PM
紅茶葡萄香濃蛋糕
紅茶葡萄香濃蛋糕
材料：
低筋麵粉 150克
泡打粉 2小匙
香草粉 1/4小匙
奶油 180克
糖 100克
蛋黃 3個
蘭姆酒 2大匙
蛋白 3個
糖 40克
紅茶粉 1大匙(大約2包茶包)
葡萄乾 150克
１ 將葡萄乾加入2大匙蘭姆酒浸泡備用
２ 室溫奶油加糖100克打發，再加蛋打發
３ 加入紅茶粉拌勻
４ 加入浸泡過的葡萄乾(連酒一起倒入)
５ 篩入粉類拌勻
６ 蛋白加40克糖打至硬性發泡後拌入
７ 倒入長條模中(較容易烤熟)以170℃烤40~50分鐘