tracyccy2004 2007-3-8 02:00 PM
椰菜堡
材料：
椰菜 4大塊
免治牛肉 4襾
洋蔥 半個
蕃茄 3個
雜菜 適量
牛尾湯 1罐
醃料 (免治牛肉)：
豉油、紹酒 各1湯匙
麵粉 2湯匙
麻油 1茶匙
水 2湯匙
調味：
糖 2茶匙
鹽 1茶匙
做法：
1.鋪2塊椰菜於大碗內，再鋪上適量生免治牛肉、洋蔥、蕃茄、雜菜及調味料
2.再放1塊椰菜上面，再鋪上生牛肉等全部材料，再鋪上椰菜，重複成3層
3.中火蒸30分鐘，取出隔去水
4.將大碗倒轉於碟上，形成菜於面而肉於底，像堡壘狀
5.牛尾湯加3/4罐水煮滾淋面即成