scorpio9 2007-3-8 11:52 PM
橫財就手 (葡國豬手)
材料：(四人份量)
豬手 1 隻
紅腰豆 200 克
薑 6 片
蔥 2 條
調味料：
茄膏 6 湯匙
紅酒 4 湯匙
雞粉 2 茶匙
水 2 公升
生抽 適量
做法：
紅腰豆用凍水浸1小時；豬手洗淨斬件，用3片薑及蔥出水。
用皇后牌6公升煲，下Lakonia特級冷壓橄欖油2湯匙，爆香餘下薑片，加入豬手，用中火炒片刻，加入紅腰豆及調味料，用中火煮滾後，轉慢火煮約1小時即成。
營養分析：
共有817卡路里、44克蛋白質和53克脂肪，每人約攝取204卡路里。