tracyccy2004 2007-4-10 10:00 AM
菊花糕
菊花糕
材料：
杭白菊20-30朵
馬蹄粉 200 克
新鲜菊花 1 朵 (切碎)
冰糖適量
做法：
1.用清水煮菊花约10分鐘(將菊花用紗布包起来，可避免隔渣的麻煩)，當颜色呈現淡黄色即可，不要煮的時間過長，否則會略帶苦味。
2. 取出菊花加入冰糖調味，甜度要比正常的略甜一點，因為加入馬蹄粉溶液後會有稀釋作用。 加入已切碎的新鲜菊花。
3. 將馬蹄粉以適量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15~20分鐘，變成完全透明即熟，熱食或冷食均可。
〝Cａrｚy 2007-4-11 10:17 AM
好似成日睇d古裝劑都聽過@@
好似幾好味咁^^
得閒自己試下整先!
herb 2007-4-11 07:56 PM
馬蹄粉應用多少水來稀釋?
沒份量, 可能會太多水太稀蒸不成糕或 水太少, 太濃, 變得太硬呢.