tracyccy2004 2007-4-19 10:00 PM
紫米豆沙丸子
紫米豆沙丸子
材料(2人分量)
紫米(即黑糯米) 80克
糯米粉 80克
澄麵 20克
生粉 3/4湯匙
水 1 1/2杯
豆沙 100克
椰茸 少許
糖 3湯匙
生油 1/2湯匙
做法
1.洗淨黑糯米，用水浸過夜（或6小時以上）後，將米連水放入攪拌機打碎，濾出紫米汁半杯（至少4安士）。
2.紫米汁與糖煮溶，待凍。
3.糯米粉、澄麵、生粉篩勻後，與紫米糖水拌勻成漿，加入生油，放入已塗油的碟子上，用中火隔水蒸12分鐘，取出粉糰待凍。
4.豆沙分成10份，紫米粉糰亦分成10份。用1份紫米粉糰包
〝Cａrｚy 2007-4-20 05:33 PM
正呀>V<
一講到呢D食物,,我就好想食XD
湯圓我已經好耐無食@@
不過依家天氣都OK熱,,
仲食熱野好似有D那個兒-.-