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西班牙豬扒

材料:

豬扒 (每件約120克) - 4件

洋蔥 (切絲) - 1個

青椒 (切絲) - 1個

紅酒 - 1/4杯

蕃茄汁 - 3/4杯

糖 - 2茶匙

鹽及胡椒粉 - 適量


做法:

1. 拍鬆豬扒。

2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。  
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。