scorpio9 2007-4-27 09:36 AM
蕃茄甘筍牛柳
材料:
甘筍 2條
牛柳 160克
洋蔥(切粒) 1/2個
芥花籽油 2茶匙
牛柳醃料：
鹽 1/3茶匙
粟粉 1/2茶匙
黑胡椒 少許
汁:
蕃茄 1個
青豆 1/4杯
水 1/4杯
糖 1茶匙
鹽 1/3茶匙
黑胡椒 少許
做法:
1. 牛柳洗淨、抹乾、切片，加入醃料醃片刻。
2. 甘筍洗淨、切粒。
3. 燒熱鑊，下油，爆香洋蔥；下牛柳片，炒熟；下甘筍，炒勻。
4. 下汁料，炒勻。
營養小貼士
牛柳含豐富鐵質，吸收率比植物性的鐵質來源好。充足的鐵質，能減少疲勞。