scorpio9 2007-4-29 02:43 AM
香橙汁奇異牛扒生菜包
材料:
西冷牛扒 1件
奇異果 2個
橙 3個
西生菜 5-6片
黑椒 1/2湯匙
蒜蓉 11/2湯匙
香草碎 1湯匙
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
生粉 1/2茶匙
油 2茶匙
做法:
1. 牛扒以黑椒、蒜蓉1湯匙、香草碎、鹽醃20分鐘。
2. 橙切一半，搾出橙汁，留一橙殼待用。
3. 奇異果去皮切片，西生菜洗淨待用。
4. 燒熱油，煎熟牛扒。將牛扒切片，與奇異果一同排於碟上。
5. 炒香蒜蓉，加入橙汁略為煮熱，加入糖及少許鹽及生粉水將橙汁煮至杰身，以橙殼盛載。
6. 吃時可將牛扒、奇異果以生菜包著及沾上香橙汁即可。
健康小提示
* 要增強免疫力，維他命C及鐵質為其中2種關鍵營養素，鐵質幫助製造血液，將養份帶到身體各部份。而維他命C則有助蛋白質代謝，有助預防感冒。另外，維他命c有助鐵質吸收。因此，此餐單以奇異果及橙這兩種維他命c豐富的生果去配鐵質豐富的牛扒乃增強免疫力之最佳配搭。