scorpio9 2007-5-10 03:49 AM
蒜蓉杏鮑菇牛肉卷
材料:
牛肉片 (火鍋用) 160克
杏鮑菇 (切粗條) 6朵
洋蔥 (切粒) 1湯匙
蘆筍 (切段) 3條
蒜蓉 1湯匙
油 2茶匙
調味1
粟粉 1茶匙
米酒 1/2茶匙
胡椒粉 適量
調味2:
水 1湯匙
蠔油 2茶匙
糖 1/2茶匙
做法:
1. 牛肉片去肥，下調味1醃30分鐘。
2. 蘆筍灼熟，瀝乾。
3. 下油，略煎熟杏鮑菇盛起，備用。
4. 用牛肉片捲起杏鮑菇及蘆筍。
5. 爆香蒜蓉和洋蔥粒，再加調味2炒勻煮成醬汁，淋在牛肉卷上。
健康飲食小貼士
杏鮑菇含有多醣體，有助提升免疫力, 因此患上念珠菌的機會亦會大大減少