tracyccy2004 2007-5-13 09:53 AM
雜莓芝士蛋糕
雜莓芝士蛋糕
材料 ： （８寸模）
海棉蛋糕 １片
草莓 １５０g
紅莓 ８０g
藍莓 ８０g
魚膠粉 １０g
白酒（或水） ５０ml
忌廉芝士 ２００g
砂糖 ８０g
原味乳酪 １５０g
淡忌廉 ２００ml
櫻桃酒 １大匙
裝飾用材料 ：
草莓，藍莓，紅莓等
做法 ：
１） 用叉子將草莓，藍莓及紅莓壓成糊狀或用打拌機打爛
２） 將魚膠粉加入白酒及水開出水狀待用
３） 將忌廉芝士攪拌至柔軟加入一半份量的砂糖攪勻，慢慢加入原味乳酪拌勻，不可快，然後要皺加入
材料（１）攪拌
４） 將加入魚膠粉水拌勻
５） 將淡忌廉慢慢加入砂糖及櫻桃酒打至七成左右，然後慢慢拌入芝士餡
６） 蛋糕底疊於盤底後注入芝士餡雪一晚即可以脫模加上其他生果裝飾．
雖然有甘多甜品咋一樣全個蛋糕食曬呀！