scorpio9 2007-5-14 07:10 PM
金錢冬瓜夾
材料:
冬瓜 - 600克
素火腿 - 10片
冬菇 (開半) - 5隻
調味:
糖 - 1茶匙
油 - 1湯匙
献汁
素上湯 - 150毫升
鹽 - 1/4茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
麻油及胡椒粉 - 少許
做法":
1. 冬瓜切成厚圓塊在中間界開大火蒸4分鐘隔水備用。
2. 將素火腿及冬菇分別排放碟上，洒上調味料，隔水蒸15分鐘。
3. 冬瓜件中間夾上火腿及冬菇，成冬瓜夾，排放碟上，蒸8分鐘，隔水。
4. 燒油1湯匙，煮滾獻汁，淋冬瓜夾上便成。