tracyccy2004 2007-5-19 07:07 PM
無油綠茶蛋糕
無油綠茶蛋糕
材料:
蛋 2隻
糖 60g
低筋麵粉 20g
粟粉 25g
綠茶粉 10g
雲呢拿香油 1 tsp
做法:
1. 將低粉,粟粉及綠茶粉混合過篩三次備用
2. 蛋黃打至淡黃色備用
3. 蛋白打至起泡,糖分三次加入,並打至企身成蛋白霜
4. 將1/3蛋白霜和香油加入蛋黃中拌勻
5. 再將(4)倒入餘下2/3蛋白霜中, 必須輕手攪勻, 以免消泡!
6. 最後把已過篩三次的粉, 分數次拌入(5)內拌勻 (請輕手)
7. 入模, 放入已預熱160-180度 焗爐焗30分鐘