lelouch 2007-5-27 10:28 AM
蒸鮑魚仔
材料(六人份量)
鮑魚仔 16 隻
粉絲 1 小扎
莞荽 少許(切短條,拌碟用)
調味料
豆鼓 2 茶匙(切碎)
蒜茸 2 茶匙
薑茸 2 茶匙
莞荽 2 茶匙(切碎)
紅椒仔 2 隻(隨意可省)
生油 4 湯匙
生抽 2 茶匙
胡椒粉 少許
製作過程
1. 粉絲用水浸軟，盛在碟上。鮑魚仔洗淨，去腸，置於粉絲上。
2. 將調味料切碎調和，加油、生抽、胡椒粉，鹽，用匙把調味料放在鮑魚仔上。大火蒸大概12 至15 分鐘。加莞荽段，上碟。