tracyccy2004 2007-5-29 09:20 AM
抹茶芝士蛋糕
抹茶芝士蛋糕
基本材料：
材料A - cream cheese150克/butter 100g/牛奶150
材料B - 抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g
蛋黄40蛋白120（约3个）/细砂糖70gg（约2个）/细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g
制作方法：
1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀
2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟