2007-6-7 01:06 PM
littlebee
抗癌蔬菜的排行榜
國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。
通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，
從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。
其順序是：
1.熟甘薯98.7%2.生甘薯94.4%，3.蘆筍93.7%，
4.花椰菜92.8%，5.捲心菜91.4%，6.菜花90.8%，
7.歐芹83.7%，8.茄子皮74%，9.甜椒55.5%，
10.胡蘿蔔46.5%，11.金花菜37.6%，12.苤藍34.7%，
13.薺菜32.4%，14.芥菜32.4%，15.雪裏紅29.8%，
16.番茄23.8%，17.大蔥16.3%，18.大蒜15.9%，
19.黃瓜14.3%，20.大白菜7.4%。
科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，
超過了人參的抗癌功效。 在人們常吃的蔬菜中， 番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，
能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，
且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。
2007-6-7 10:19 PM
29234002
我覺得不管什麼食物都好~
只要不是吃太多~都OK拉~
食物就是要攝取均勻~
不過也很感謝大大~提供以下這些食材~
現代人~吃出健康、吃出美麗~
是目前主要課題^^&
期待以後食品科學會更發達~
2007-7-10 02:49 PM
〝Cａrｚy
頭3項我都唔食=口=
茄子皮-.-
D皮都有效?
好可惜,,我真係唔多鐘意食菜/口\
致癌機率提升…em019