tracyccy2004 2007-6-8 08:52 AM
香檳提子士多啤梨奶凍
材料
鮮奶 300ml
白砂糖 30g
淡忌廉 150g
魚膠粉 10-12g
熱水 75 - 100ml
士多啤梨汁 100ml
提子乾及士多啤梨粒 適量
香檳 100 ml
做法
1.提子乾用香檳浸至少一晚
2.將鮮奶，士多啤梨汁及白砂糖攪拌煮溶，加入已用熱水開好的魚膠粉
3.倒入淡忌廉和士多啤梨粒/提子乾拌勻
4.放入雪櫃冷藏１小時即可
注意
1.不宜用鮮提子浸香檳，因會出水
2.可用有氣葡萄酒代替
3. 提子乾有豐富的維生素B，E，是蛋白質的最佳來源。