tracyccy2004 2007-6-10 06:39 PM
低脂南瓜鬆餅
份量:
入爐紙杯 約7個 (5cm直徑)
材料:
麵粉 180g
黑糖 (brown sugar) 100g
全蛋 4隻
熟南瓜粒 200g
脫脂奶 4湯匙
菜油 40g
預備:
1. 先將南瓜切粒及隔水蒸熟,約15分鐘,不要過熟.待涼
2. 將麵粉篩好
做法:
1. 焗爐預熱
2. 將蛋及糖用打蛋器打至creamy (像浮白色漿抺,能在上面劃圈)
3. 加入南瓜粒及用膠刮拌混
4. 逐少逐少加入麵粉及用手動打蛋器由上至下方向,外至內方向輕輕拌混
5. 加入牛奶及用手動打蛋器輕輕拌混
6. 加入菜油快手拌混
7. 放入糕模內
8. 以175度焗25-30分鐘
蛋糕鬆軟貼士:
一定要將蛋及糖打至creamy 及 加入麵粉時的手勢正確