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豆沙西米糕

材料        ：西米 140 克
            砂糖 40 克
            生油 12 克
            豆沙 50 克
制法        ：        
(1)         先將西米浸1小時，沖洗乾淨，瀝乾水分，加入糖和生油攪勻；
(2)         置蒸籠蒸5分鐘(注意:在這5分鐘內要攪3次，每攪一次必需合上蓋)；
(3)        蒸好之西米便可放入蛋塔模上（撻模一定要掃油，才可容易摸），第一層西米， 第二層豆沙，第三層西米，按平表面；
(4)         然後再放回蒸籠蒸8分鐘，完成。