tracyccy2004 2007-6-11 12:14 AM
藍莓椰子蛋糕
材料：
蛋 2 個
糖 80 克
藍莓果醬 1/2 杯
沙拉油 100 c.c
低筋麵粉 250 克
泡打粉 1 小匙
小蘇打 1/2 小匙
鹽 1/2 小匙
椰子粉 1 杯 做法：
1.蛋加糖打發後，加入果醬攪打均勻。
2.沙拉油慢慢一點一點加入(1)中攪打均勻。
3.低筋麵粉、泡打粉、小蘇打、鹽一起過篩到(2)中拌勻。
4.(3)中加入椰子粉拌勻。
5.將生料倒到長條模型內，表面抹平後，稍敲桌，使空氣跑出，麵糊貼平模型。
6.事先預熱10分鐘，以170℃，烤30~40分中。
※若怕鹼味太重，可酌量減少小蘇打粉的用量。
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