tracyccy2004 2007-6-27 08:31 PM
綠茶果仁曲奇
綠茶果仁曲奇
材料:
20塊 無牛油90克
固體菜油 (Shortening)90克
黃砂糖 (Brown Sugar)40克
夏威夷果仁1/2杯
白朱古力碎100克
雞蛋1隻
低筋麵粉150克
雲呢拿香油少許
綠茶粉1有1/2湯匙
事前準備 •雞蛋及牛油放置室溫中，退冰、回溫 •低筋麵粉及綠茶粉一同篩勻 •烤箱預熱至180。ｃ
做法 :
1.牛油、菜油及黃砂糖混合，打成軟滑忌廉狀
2.雞蛋略為拂勻，分兩次倒入 1. 的牛油中
3.放下已篩勻的低筋麵粉及綠茶粉搓成軟滑麵糰
4.最後加入白朱古力碎及果仁略為攪勻
5.將麵糰分為２０小粒，搓揉成圓形，輕輕壓平，排放在焗盤上，以１８０C焗１５－２０分鐘即成