tracyccy2004 2007-6-27 08:32 PM
芝心蘑菇薄餅美好
薄餅材料：(兩個 5 吋小薄餅)
高筋麵粉 200 克
糖 1/4 茶匙
鹽 1/2 茶匙
暖水 1/2 杯
酵母 5 克
牛油 1 湯匙
蒜茸 1 湯匙
餡料：
原隻蘑菇 適量
薄餅芝士 適量
蕃茜 適量
做法：
將薄餅材料拌勻 (除牛油及蒜茸外)，搓成光滑麵糰，放在大碗中，蓋上濕布發酵 30 分鐘
預熱焗爐 260 C / 500 F
將麵糰分割 2 份，加入牛油及蒜茸搓勻，再用木棍壓平，在邊緣放上薄餅芝士，接起邊緣捲好壓實
先在薄餅中央放上薄餅芝士，然後放上蘑菇，再洒適量上薄餅芝士及蕃茜
放入焗爐以 260 C / 500 F 焗 8-12 分鐘至金黃色，取出即成