上海炒年糕

材料
       
       
年糕、大白菜、豬肉絲、小的香菇


調味料
       
       
糖、醬油、鹽、米酒（白蘭地）



烹調步驟
       
       

1.先將豬肉絲用醬油和酒醃個數分鐘
2.起油鍋，將肉絲爆香，5分熟即可起鍋
3.大白菜鋪在鍋底，再把年糕放在白菜的中間，最後再放上肉絲，蓋下鍋蓋燜一下 4.起鍋前稍微拌炒一下即可