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醉雞

雞腿2支或半雞、蔥2支、薑2片

醃料/調味:        

紹興酒2杯、雞湯2杯、鹽1茶匙

獻汁:        

製法:        

1.雞腿(或半雞)先汆燙過，去除血水後，另用清水加蔥、薑煮熟，
   約15分鐘

2.將調味料調勻，放入雞腿(或半雞)浸泡4小時，使其入味再撈出