螞蟻上樹

【材　料】
冬粉        
200公克
大白菜絲        
80公克
豬絞肉        
80公克
香菇末        
30公克
蝦米末        
15公克
蒜末        
20公克
薑末        
10公克
辣椒末        
10公克
蔥花        
適量



【調味料】
醬油膏        
1小匙
辣椒醬        
2大匙
烏醋        
1小匙
砂糖        
1小匙
雞粉        
1/2小匙
米酒        
1大匙
胡椒粉        
1/2小匙
水        
250㏄
香油        
適量




【做　法】
1.將冬粉浸泡在冷水中至軟化，撈出瀝乾，備用。
2.將大白菜絲放入滾水中汆燙至軟化，撈出瀝乾，備用。
3.熱油鍋，放入香菇末、蝦米末、蒜末、薑末、辣椒末以小火爆香，再放入豬絞肉炒散後，加入所有調味料與作法1的冬粉及作法2的大白菜絲，改以中火煮至收汁，再淋上香油即可。