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麻蓉包

麻蓉包


若 嫌 蓮 蓉 包 太 甜 膩 的 話 ， 不 妨 試 試 以 下 介 紹 的 麻 蓉 包 。 沒 有 蓮 蓉 包 那 樣 甜 膩 之 外 ， 麻 蓉 還 帶 有 芝 麻 的 香 氣 。

材料



麵 粉 360克

生 油 40克

芝 麻 100克

白 糖 220克

發 粉 20克

製法:  



芝 麻 篩 去 雜 質 ， 放 到 鑊 上 用 微 火 炒 至 呈 金 黃 色 並 發 出 香 味 時 取 出 ， 碾 碎 ， 盛 入 碗 中 ， 放 入 白 糖 與 生 油 攪 拌 成 餡 。

麵 粉 與 發 粉 攪 勻 後 ， 篩 一 遍 ， 放 到 大 碗 中 備 用 。 另 取 一 碗 200克 的 清 水 開 溶 其 餘 白 糖 ， 倒 入 麵 粉 碗 中 ， 隨 倒 隨 用 筷 子 攪 至 成 麵 球 。

把 麵 球 分 成 十 個 小 麵 糰 ， 搓 成 小 圓 餅 。 把 餡 放 每 個 圓 餅 的 中 間 ， 麵 皮 收 攏 ， 封 口 朝 下 ， 放 在 蒸 籠 裏 蒸 約 十 五 分 鐘 即 成 。






小貼士:




麻 蓉 亦 可 到 南 貨 舖 購 買 ， 以 減 省 製 作 時 間 。






難度: 普通