〝Cａrｚy 2007-2-14 10:47 PM
三杯雞
三杯雞
材料
鮮雞 半隻（450克）
油 3湯匙
薑片 大大舊
蒜頭 5粒
麻油 2湯匙
米酒 1/2杯
豉油 4湯匙
九層塔（切碎） 1條
糖�冰糖（整碎） 1湯匙
辣椒 1隻（不吃辣的可省）
製作
1.將雞剁成兩吋長方塊，薑片、蒜頭大蒜輕拍備用。
2. 將油燒熱用薑與蒜頭爆香後加入雞肉拌炒，炒至雞肉反白，加入麻油、豉油用中小火至燒乾，最後加糖，再攢米酒至燒乾。
3. 最後加入九層塔及辣椒（如用的話），即可上碟。
littlebee 2007-2-21 11:27 AM
看起來三杯雞的作法不難
只是要我下定決心去作
還是感謝樓主大的食譜