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冰糖蠔油雞翅

冰糖蠔油雞翅

[4~5人份]

材料:
[1]雞翅6支
[2]蔥2支
    薑3片
    蒜蓉1茶匙

調味料:
[[A]]料:
醬油3茶匙F
料酒1茶匙
          [[B]]料:
蠔油1大匙
水3大匙
冰糖1茶匙

[[C]]料:
香油少許

做法:
       <1>雞翅由關節剁斷,先以材料[2]及調味料[[A]]醃約20分鐘,取出下油鍋拌炒.

       <2>將調味料[[B]]調勻倒入做法<1>裡,中火轉小火,煮至湯汁燒收乾濃稠,即可熄火淋上調味料
           [[C]]即可.

注意事項:
烹煮肉類時,不宜大火,一定要小火慢慢煮,否則肉澀如柴,就不好吃了