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[Photobucket] 薰衣草蛋糕 Lavender's cake {圖&食譜}

[b]材料:[/b]

雞蛋                             3隻  
砂糖                             70克  
麵粉                             100克
植物油 (liquid)                35毫升
塔塔粉 (cream of tartar)  1/4 茶匙
發粉                             1茶匙
薰衣草                          15-25 粒  
熱水                             60毫升

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[b]製作方式:[/b]

1. 先用熱水浸泡薰衣草大約10分鐘，然後放至和暖，備用。

2. 預熱焗爐 大約350-360 F 度 (即 180 C 度)。

3. 先將發粉、麵粉、2/3份量的糖(即45克）撈勻，再篩好，加入植物油、熱水、薰衣草, 蛋黃於粉內，用電子打蛋器(或人手打蛋器XD}攪至冇粉粒為止，待用。

4. 用一個清潔的盆，不可有任何油份，將蛋白倒入，加入塔塔粉，用電子打蛋器/人手打蛋器打至起泡，加入剩下的 (25克) 糖（分三次加入），打至企身。

5. 將(3)倒在蛋白上，用鏟由底鏟上面，重覆此動作直至蛋黃和蛋白混成一體，看不到蛋白為止。

6. 把麵份糊倒在(已沾上油份的)模中，入焗爐焗50分鐘，焗完後把模子倒轉，待冷卻後脫模便成。

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看起來很好吃呢
只是家中沒有電子打蛋器
用人手打蛋器可能得弄很久吧
感謝樓主大的食譜