【1樓】

紅茶葡萄香濃蛋糕

紅茶葡萄香濃蛋糕

材料：

低筋麵粉　150克
泡打粉　2小匙
香草粉　1/4小匙
奶油　180克
糖　100克
蛋黃　3個
蘭姆酒　2大匙
蛋白　3個
糖　40克
紅茶粉　1大匙(大約2包茶包)
葡萄乾　150克

１　將葡萄乾加入2大匙蘭姆酒浸泡備用
２　室溫奶油加糖100克打發，再加蛋打發
３　加入紅茶粉拌勻
４　加入浸泡過的葡萄乾(連酒一起倒入)
５　篩入粉類拌勻
６　蛋白加40克糖打至硬性發泡後拌入
７　倒入長條模中(較容易烤熟)以170℃烤40~50分鐘