英式藍梅烤餅
英式藍梅烤餅
材料 (4cm製成品約15-18個份量)︰
自發粉 2 杯
砂糖 1大匙
牛油 60克
鮮奶 半杯
酸忌廉 1/4 杯
藍梅乾/提子乾 適量
製作
1.
自發粉加入砂糖篩勻，備用。
2.
牛油切粒放入巳篩過之麵粉內，用刀叉拌勻成粗餅碎狀。
3.
鮮奶和酸忌廉攬勻，倒入麵粉內，輕一輕拌勻即可。
4.
麵團加籃梅乾拌勻，將麵團放入保鮮紙內壓成約1 cm厚度，放入雪櫃雪約10分鐘至微硬。
5.
最出麵團用圓形模吸出做形，用180度焗10-12分鐘至金黃色即可。
貼士
1.
酸忌廉份量亦可用鮮奶代替。
2.
可配合果醬，牛油或楓糖漿進食味道極佳。
