【1樓】

巧克力奶油凍

材料:
巧克力 … 120g
蛋黃… 40g
黃油… 70g
蛋白… 100g
糖… 50g
作法:
1.首先用蛋白加糖，打至起泡。

2.首先，溶化巧克力。慢慢用暖水去溶化巧克力。
3.之後加上黃油，加以混和。
4.再加上蛋黃，加以混和。
5.再加上之前已打至起泡的蛋白和糖。
6.加以混和後，用杯盛起，放進雪櫃冷卻。