標題：糖醋豬扒

材料
豬扒
6至8塊

蒜蓉
２湯匙



調味料
水
1 碗


鎮江醋
２湯匙,半湯匙


八角
1 隻


片糖
半 片


甜豉油
２湯匙



醃料

生抽
１茶匙


生粉
3 茶匙


糖
1茶匙



鹽
2 茶匙


做法
豬扒洗淨，瀝乾水份，用刀背每邊剁3次
加入醃料 醃最少30分鐘
鑊燒紅，下油1湯匙，爆香蒜蓉，
再加入豬扒炒勻，至表面轉為金黃色。
加入２湯匙醋, 甜豉油, 片糖, 八角及清水拌勻
待汁液煮滾後轉回中火煮至汁液收乾,。
加入半湯匙醋快手拌勻,拿走八角,上菜!!!!