Coffee Cheese Bar
6" 正方型模一個 用鍚紙包底
餅底:
消化餅5塊
牛油溶液35g
cheese料:
cream cheese 150g 放軟
蛋黃1個
糖8g
蛋白1個
糖25g
淡忌廉 20g
咖啡粉 2g
做法:
1.餅乾壓碎加入牛油壓在模底上
2.將淡忌廉和咖啡粉混合,坐於熱水上拌溶咖啡粉
3.先將cream cheese 加糖10g打軟, 之後加入蛋黃打勻後,
加入(2.)拌勻
4.蛋白加入25g糖打至濕發性加入芝士糊內.
5.預熱180度, 入爐轉為170度焗40分鐘隔水蒸焗雪硬切件即成
