【1樓】

鹵牛展

材料
金錢牛展 - 600克
水 - 500毫升
冰糖 - 80克
老抽 - 250毫升
八角 - 2粒
薑 - 3片
紹酒 - 2湯匙


做法

1. 燒滾1/2鑊水，將牛展拖水，備用。
2. 將所有材料放煲內煮滾，加入牛展，慢火煮1小時。
3. 取起牛展，待凍後切片上碟。