【1樓】

乾煸椰菜

材料
瘦肉 - 150克
椰菜 - 200克
雲耳 - 6朵
蔥 - 2條



調味料
鹽 - 1/4茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1茶匙
水 - 1湯匙


做法

1. 瘦肉切絲，調味，醃10分鐘.
2. 椰菜切條；雲耳浸軟，修好；蔥切度，候用。
3. 燒4湯匙油，炒熟肉絲，取起。
4. 用剩餘油份炒椰菜至軟身肉絲回鑊，加入雲耳及蔥度拌勻再以1湯匙老抽，1/2茶匙糖及少許麻油調味上碟