【1樓】

啤酒燴雞

材料:

雞脾 (斬件) - 800克

鹽及胡椒粉 - 適量

麵粉 - 4湯匙

油 - 3湯匙

牛油 - 30克

洋蔥 (切絲) - 1個

磨菇 (切片) - 150克

啤酒 - 1杯

清雞湯 - 1-1/2杯

鮮忌廉 - 1/2杯

蕃茜碎 - 2湯匙



做法:
1. 雞件以鹽及胡椒粉調味，沾上麵粉，備用。

2. 油與牛油注鍋內燒熱，放下雞件煎至金黃色，取出。
3. 放入洋蔥及蘑菇炒香，雞件回鍋，倒入啤酒及清雞湯煮滾，再炆30分鐘。
4. 最後拌入鮮忌廉及蕃茜碎，調味後便可享用。