標題：炒唐芹海參

材料:
浸發海參 - 150克
瘦肉 - 80克
唐芹 - 150克



調味料:
鹽 - 1/4茶匙
糖 - 1/4茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1茶匙
水 - 1湯匙


献汁:

水 - 4湯匙
生粉 - 1/2茶匙
蠔油 - 1茶匙
糖 - 1/4茶匙



做法:
1. 將海參切幼，放入薑蔥水內拖水，隔水。
2. 把瘦肉切絲，調味及醃5分鐘，備用。
3. 除去唐芹菜，將莖部份切成5厘米長度。
4. 鑊內燒油1湯匙，將瘦肉炒透，加入唐芹炒香，最後拌入海參及獻汁，拌勻便可上碟。