補腦燒飯糰
材料:
水浸三文魚 1/2罐
蛋 1隻
青椒粒 1/3碗
蟹柳 2條
白飯 1碗
油 1茶匙
配菜﹕
紅蘿蔔仔 1/2碗
調味料﹕
麻油 1茶匙
鹽 少許
黑胡椒 少許
做法:
1. 將蟹柳切小塊，蛋打勻，煎好切絲，與其他材料拌勻，分成4等份，再用飯糰模壓成三角形。
2. 燒熱鑊，下油，轉至慢火，放下飯糰，煎至兩邊金黃。
3. 紅蘿蔔仔可以生吃，亦可用保鮮紙包蓋好置於微波爐，用高火煮3分鐘或用清水灼熟作配菜。
營養小貼士﹕
三文魚含豐富蛋白質，三文魚中的DHA及EPA和雞蛋的卵磷脂能幫助大腦發展，有健腦益智的功效。
