【1樓】

綠茶紅豆糕

材料：

綠茶粉 1 湯匙
紅豆 1 杯
鮮奶 1 杯
水 2 杯
糖 1/2 杯 (份量可隨個人喜好加減)
粟粉 5 湯匙
魚膠粉 14 克 (2 小包)
做法：

紅豆洗淨，煮焾隔水，備用
水一杯，加入鮮奶、粟粉及綠茶粉拌勻成粟粉漿，備用
剩餘水 1 杯，加入魚膠粉、糖放入小鍋中拌勻，慢火加熱，逐少倒入粟粉漿，不停攪拌至滾 (會愈來愈杰)，離火
迅速地加入紅豆攪勻，再倒入已濕凍水的糕盆內，待涼後，放入雪柜冷藏至凝固，即成