栗蓉湯丸
材料:
糯米粉 1/2杯
麵粉 2茶匙
栗子(去殼、烚熟) 3粒
暖水 1/4杯
煮食代糖 適量(隨個人口味)
薑 數片
做法:
1. 將栗子壓成蓉。
2. 篩糯米粉和麵粉，拌勻。注暖水於中央，徐徐攪拌搓勻，做成湯丸皮料。
3. 取出小量湯丸皮料，壓平，放上少許栗蓉，搓成湯丸。
4. 重複步驟(3)，至所有材料包完，約可做6粒湯丸。
5. 煮沸適量開水，放入薑同煮。
6. 水滾後，放入湯丸煮4-5分鐘，熄火，加入煮食代糖調味，即成。
營養小貼士﹕
要保存栗子的鮮味，可先將栗子略烚，去衣，然後蒸8分鐘至全熟。
過時過節想吃湯丸，但又要堅持瘦身計劃﹖自己動手做就最Fit﹗
