【1樓】

酥皮西蘭花帶子忌廉湯

材料

西蘭花 1個 (約300克) 　
帶子 數隻
清雞湯 1罐
清水 500 毫升  　
淡忌廉 500 毫升  　
調味

鹽  少許 　
牛油 30 克
面粉 1湯匙  
清水 3 湯匙  　

製作

1.  帶子洗淨切粒，牛油落鑊將帶子煎熟備用 。
2.  西蘭花洗淨切粒，在煲中炒，加鹽調味。
3.  加清水及清雞湯，煮滾後加淡忌廉，煮滾後放入攪拌器攪勻。
4.  再倒回煲中煮滾，下面粉水，煮至糊狀， 最後加入帶子即成 。