【1樓】

紅酒烤羊排

材料︰

羊肋排  1 公斤  
紅酒 1 大杯  
醃料:  
tabasco hot sauce  4 滴  
辣椒粉  2茶匙  
釭糖  2 湯匙  
紅酒醋  1.5 湯匙  
蕃茄醬  2 湯匙  
salt  2 茶匙  
橄欖油  1湯匙  
清水 1 杯  


製作
1.  
醃羊肋排半至一日。

2.
用橄欖油鍊煎羊肋排， 加入紅酒， 以中火煎3 分鐘。

3.  
將煎到半熟的羊肋排放入220度的焗爐中烤15-20分鐘。

4. 利用煎羊肋排的油鍋加熱醃料， 用中火收乾汁料。
5. 將醬汁淋上羊肋排上就食得!!