蘋果杏仁蛋糕
材料(6cm的布丁蛋糕模型10個)
蘋果(小) 1個(去皮)
砂糖 1大匙
蛋糕原料
杏仁粉 100g
麵粉 20g
砂糖 100g
雞蛋(大) 2個
蛋黃(大) 2個
牛油(無鹽) 70g
香草精 少許
準備工作
1.將杏仁粉,麵粉,砂糖混合一起,再用濾網一起篩入碗中
2.將烤箱加熱到170~180度
做法
1. 將一個蘋果去皮,切成四等份,去心.再橫著切成3~4mm的薄片.放入耐熱碗中,加入1大匙砂糖,在烤箱中加熱6~7分鐘,直到炸出汁來
2. 將2個雞蛋和2個蛋黃打勻,在剛才混合粉的碗中用手指掏個洞,將蛋液倒入,用木杓伴勻.將牛油溶化,再加到放原料的碗中混合,並加入少許香草精.
3. 在鐵盤上放好模型,倒入約為八分滿的原料.加入等份的蘋果,放入170~180度的烤箱中烤20~25分鐘.從模型中取出後,放在平台上冷卻,即完成了
