【1樓】

香檳提子士多啤梨奶凍

材料
鮮奶      300ml
白砂糖  30g
淡忌廉 150g
魚膠粉 10-12g
熱水     75 - 100ml
士多啤梨汁 100ml
提子乾及士多啤梨粒   適量
香檳     100 ml

做法
1.提子乾用香檳浸至少一晚
2.將鮮奶，士多啤梨汁及白砂糖攪拌煮溶，加入已用熱水開好的魚膠粉
3.倒入淡忌廉和士多啤梨粒/提子乾拌勻
4.放入雪櫃冷藏１小時即可

注意
1.不宜用鮮提子浸香檳，因會出水
2.可用有氣葡萄酒代替
3. 提子乾有豐富的維生素B，E，是蛋白質的最佳來源。