【1樓】

香桃乳酪蛋糕

一個6"蛋糕模

材料:
1. 6" 蛋糕一片
2. 餅餡
糖 15g
魚膠粉 1-1.5湯匙
熱水 40g
糖 20g
水蜜桃 125g
原味乳酪/純乳酪 150g
植脂忌廉 150g

做法:
1. 魚膠粉 及 15g 糖 加入熱水中坐溶,離火及用保鮮紙包好
2. 罐頭水蜜桃用攪拌機打成茸及隔水
3. 忌廉打至企身
4. 罐頭水蜜桃加 糖 20g 及乳酪混合及攪勻
5. 將魚膠粉水倒入混合物中
6. 最後加入忌廉輕輕拌勻
7. 6"蛋糕模先放一片蛋糕後將混合物倒入及掃平,雪湅