【1樓】

豆沙西米榚

材料  
西米 275克   
糖 80克   
生油 25克   
豆沙 100克   


製作
1.
先將西米浸1小時，沖洗乾淨，瀝乾水分，加入糖和生油攪勻。

2.
置蒸籠蒸5分鐘(注意:在這5分鐘內要攪3次，每攪一次必需合上蓋)。

3.
蒸好之西米便可放入蛋塔模上（撻模一定要掃油，才可容易摸），第一層西米， 第二層豆沙，第三層西米，按平表面。

4.
然後再放回蒸籠蒸8分鐘，完成。