咖喱小麥脆
材料：
麥包 10 片
咖喱餡：
咖喱粉 1 湯匙
上湯 1/2 罐
薯餅 1 個 (壓爛)
蕃茄 1 個 (用攪拌器打成茸 或 用罐頭蕃茄茸)
蒜茸 1 湯匙
牛油 1 湯匙
咸牛肉 1 罐 (細)
紅蘿蔔 1 條 (切細粒)
洋蔥 1/2 個 (切細粒)
麵粉 1 湯匙
做法：
熱鍋放入上湯、紅蘿蔔及薯餅煮滾，轉慢火煮 5 分鐘，熄火備用
另熱鍋落牛油，放入蒜茸及咖喱粉炒香，放入洋蔥炒至透明軟身
然後放入咸牛肉炒香，加入已煮好的雜菜上湯及蕃茄茸拌勻煮滾
加入麵粉拌勻至杰身，熄火備用
麥包每片切開四小片
每片塗上適量咖喱餡
把麵包排放在焗盤上，入焗爐以 180 C / 355 F 焗至金黃色即成
